Пирожки из картофельного дрожжевого теста

Пирожки из картофельного дрожжевого теста, очень мягкие, сдобные и пышные. К тому же такие пирожки долго не черствеют. Начинка может быть любая. - Ингредиенты для «Пирожки из картофельного дрожжевого теста»: Начинка --------------- Лук репчатый — 1 шт Масло растительное — 2 ст. л. Картофель (вес отваренного без шкурки) — 500 г Масло сливочное — 20 г Морковь — 1 шт Приправа — 0,5 ч. л. Белок яичный — 1 шт Специи Опара ---------------- Мука пшеничная — 2 ст. л. Дрожжи (сухие) — 1 ч. л. Сахар (б/г) — 1 ст. л. Отвар (картофельный) — 60 мл Тесто -------------- Мука пшеничная — 400 г Масло сливочное (мягкое) — 60 г Молоко (теплое) — 100 г Пюре картофельное — 110 г Желток яичный — 1 шт Соль — 1 ч. л. Дополнительно --------------------------------- Яйцо куриное (для смазывания пирогов) — 1 шт Сметана (для смазывания пирогов) — 1 ст. л. - Время приготовления: 180 минут Количество порций: 16