Кюфта - бозбаш это классика Азербайджанской кухни.

Если вы прониклись пользой моего канала и захотелось поддержать меня, это можно сделать здесь
или Сюда 5169 7019 6726 7450 Мой новый канал Faig Ismail Pro Baku    / @faigismailprobaku9284   E-Mail faigismail@yahoo.com Faig Ismail & Tarana История Азербайджана    / @vlogbyfaigismail   Mus: Salman Gambarov, piano solo 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝘄𝘄𝘄.𝗶𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺.𝗰𝗼𝗺/𝗶𝘀𝗺𝗮𝗶𝗹𝗳𝗮𝗶𝗴/ Здесь Вы можете оставить свои отзывы, пожелания, предложения, жалобы, вопросы. а может и рекламу (𝐛𝐚𝐤𝐢𝐧𝐬𝐤𝐢𝐞𝐧𝐨𝐯𝐨𝐬𝐭𝐢@𝐠𝐦𝐚𝐢𝐥.𝐜𝐨𝐦) Кюфта-бозбаш (азерб. Küftə bozbaş) — азербайджанский гороховый суп с фрикадельками. Приготовление этого блюда характерно для народов, переживших тюркское влияние. Кюфту подают с различными растительными соусами, часто в составе мясных супов. Иногда внутри каждой фрикадельки (кюфты) содержится кусочек кислого плода (алычи или сливы). Сначала на костном бульоне варят горох. Затем мякоть баранины, пропущенную с репчатым луком через мясорубку, соединяют с рисом, солью и специями. Разделяют шарики, закатывая в каждый несколько штук сушеной алычи. Затем их вместе с картофелем и мелко шинкованным луком вводят в бульон. Курдючное сало (мелко нарезанное), соль, перец и настой шафрана добавляют за 10-15 минут до конца приготовления Ингредиенты баранина рис сало курдючное алыча свежая (или сушеная) горох нут картофель лук репчатый шафран перец молотый мята сушеная соль