Пирог с рыбой и капустой Тесто: Мука 450 Молоко 280 Дрожжи 25 гр свежие (12 гр сухих) Яичный желток 3 шт (из белка можно сделать безе) Масло сливочное 90 гр Сахар 50 гр Соль 10 гр Начинка: Рыба Квашеная капуста Лук репчатый Замешиваем тесто: перетираем дрожжи с мукой и добавляем соль, яичные желтки. Отдельно взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром. Соединяем две части вместе, добавляя небольшими порциями масло с сахаром и вымешиваем тесто. Оставляем в теплом месте на пару часов. Если у вас дома прохладно, поставьте тесто в духовку и включите внутри свет, этого будет достаточно, чтобы тесто хорошо подошло. Обминаем тесто и ставим в холодильник на 2,5 часа. Пока тесто настаивается, займемся начинкой: Обжарим лук на растительном масле, добавим капусту и оставим тушиться на 20 минут под крышкой на медленном огне. В конце добавим соль и сахар по вкусу. Рыбу нарезать крупными кусочками, посолить, поперчить. Собираем пирог. Одну часть теста раскатать по размеру вашего противня, сверху выложить капусту, затем рыбу и накрыть второй половиной теста. Сделаем небольшое отверстие в центре пирога. Осталось украсить и смазать яйцом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Оставьте пирог отдохнуть под полотенцем минут на 15. Приятного аппетита! #MaryGotovit #ruokaa #русскаякухня #люблюготовить #россия #детскиевоспоминания #вкуснаяеда #еда #рецепты #рецепт #люблюпоесть #ilovetocook #вкусдетства #cooking #summer #лето #mariiapeshkovafood #inspiration #вдохновение #blini #пирогсрыбойикапустой #tasty #delicious #вкусныйпирог #пирог #pie #saltypie
