ROBOBREW v3 1-й день варки | Включено полное программирование отложенного старта и этапов затирания

Первый день варки на Kegland Robobrew v3. Я показываю, как настроить Robobrew Gen 3 на отложенный старт, а также как настроить контроллер Robobrew Generation для автоматического пошагового затирания. Также поделюсь своими заключительными мыслями. Ссылка на Patreon   / shortcircuitedbrewers   Товары, которые я использую постоянно 4# PBW БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА
Моя pH-метр
Ареометр/термометр
Рефрактометр
Дрель, которую я использую для своей мельницы
Шланг 1/2", который я использую
Лучший очиститель для кег
Регулятор CO2
Линия подачи CO2
Вентилятор, который я использую в вытяжке
Ополаскиватель для стаканов в моём баре
Ополаскиватель для стаканов Delta
Моё оборудование Canon M6 Mark II
Ускоритель Speed ​​Booster
Основной объектив
Вторая камера
Адаптер для объектива
Петличный микрофон для прямых трансляций
Освещение
Софтбоксы
Можно купить пивоваренные системы Robobrew 3-го поколения на: -MoreBeer
-Williams Brewing
Лебедка на Amazon. Комплект для разборки амбреллы и лебедки Allen, 440 фунтов (200 кг)
Ниже приведены быстрые ссылки для перехода к интересующему вас разделу видео, если вам нужна конкретная информация. 0:58 Рецепт 1:29 Инструкция по отложенному старту 3:55 Подробности пошагового затирания 4:35 Программирование шагов затирания в контроллере 7:27 Затирание в 10:00 Начальная рециркуляция 10:47 Таймер окончания затирания 11:09 Выгрузка затирания 13:12 Кипячение 14:55 Окончание кипячения 16:09 Заключительные мысли Разъём Camlock:
Распространённые этапы затирания и их преимущества. -Фитаза (86-126 F) – снижает pH затирания. Снижение pH затирания имеет ряд преимуществ, хотя фитазная пауза редко используется современными пивоварами. -Разветвление (95-112 F) – способствует повышению растворимости крахмалов, что приводит к повышению экстракции некоторых солодов. -Бета-глюканаза (95-113 F) – расщепляет тяжёлые липкие крахмалы, что может способствовать повышению стабильности и экстракции, особенно для заторов с высоким содержанием белка и Добавки, такие как пшеница. Пепсидаза (49-51°C) – Производит свободный аминный азот, который может способствовать брожению. Бета-амилаза (51-51°C) – Производит мальтозу, основной сахар, сбраживаемый в пиве. Альфа-амилаза (64-62°C) – Производит различные сахара, включая мальтозу, а также некоторые несбраживаемые сахара. Затирание при более высокой температуре приводит к увеличению содержания несбраживаемых веществ и, следовательно, к более насыщенному вкусу готового пива. Для демонстрации ниже приведено объяснение шагов, показанных в видео. Затирание с водой температурой 41°C и отстаивание при температуре около 35°C. По мере перемешивания затора машина будет возвращаться к температуре 41°C. Затем 10 минут при температуре 51°C, 5 минут при 64°C, 30 минут при 68°C, затирание при 168F. «Опоры» здесь предназначены только для настроек Robobrew, так как вам потребуется больше времени, чтобы Robobrew достиг следующей температуры. Найдите нас в социальных сетях: FB — Facebook.com/shortcircuitedbrewers Instagram — @shortcircuitedbrewer Twitter — @scbclub Reddit — shortcircuitedbrewer Поддержите наш канал, купив футболку или наклейку:
Если вам интересен наш контент, пожалуйста, рассмотрите возможность приобрести всё необходимое для домашнего пивоварения по нашим партнёрским ссылкам ниже. Это не будет стоить вам ни копейки, а поможет нам создавать больше качественного контента. Спасибо за вашу поддержку! — Брайан Morebeer:
Adventures in Homebrewing:
Отлично Ферментация
Оборудование для пивоварения:
Williams Brewing: