Кокосовый торт РАФАЭЛЛО с клубничной начинкой и необычайно вкусным кремом, как в конфетах Рафаэлло. Отличный вариант торта на Новый год и на праздник. Думаете какой приготовить торт на праздник? Или хотите приготовить торт на день рожденья? Заходите в мой плей-лист "ТОРТЫ" - • ТОРТЫ и выбирайте любимый торт на свой вкус. ДЕЛИТЕСЬ моими видео со своими ДРУЗЬЯМИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: / @tasteandbeautiful Готовьте только вкусно и красиво, и по ПРОВЕРЕННЫМ рецептам с Натальей Горегляд. #NatalliaHarahliad #рафаэлло #вкусноикрасиво #рецепты #TasteFood #ГореглядНаталья #выпечка #кокосовыйторт #торт #крем #cake Рецепт бисквитного торта Рафаэлло (диаметр 18-20 см) Бисквит 150 гр муки 5 яиц (Д или С 1) 150 гр сахара 50 гр сливочного масла 30 гр кокосовой стружки 30 гр миндальных лепестков или дробленого миндаля Крем: 200 гр сливочного масла (82 - 84 %) 170 гр сгущенного молока 50 гр белого шоколада Клубничная начинка: 100 гр клубники (свежей или мороженной) 15 гр сахара 10 гр кукурузного крахмала Пропитка: 150 гр кокосового молока, можно и коровьего 50 гр сгущенного молока Прослойка: 30 гр миндальных лепестков или дробленого миндаля Обсыпка: 30 гр миндальных лепестков или дробленого миндаля для обсыпки 50 гр кокосовой стружки Приготовление: 0:00 Начнем приготовление торта. 0:16 Приготовим бисквит. Выложите в миску яйца (5 шт), сахар (150 гр) и взбейте до пышной густой массы, это очень важно! 0:45 Просейте муку (150 гр) и аккуратно перемешайте. 1:04 Добавьте растопленное сливочное масло (50 гр) комнатной температуры, кокосовую стружку (30 гр), миндальные лепестки (30 гр) и аккуратно перемешайте. 1:37 Вылейте тесто в форму (диаметра 18-20 см), выстеленную пергаментом, разровняйте и немного протрясите/прокрутите форму. 1:49 Выпекайте при 180 С около 30-35 минут. 1:54 Пока бисквит выпекается, приготовьте клубничный джем. Выложите в миску клубнику (100 гр), сахар (15 гр), кукурузный крахмал (10 гр) и пробейте блендером. 2:10 Затем перелейте с сотейник, доведите до кипения и проварите на не большом огне 1-2 минуты, постоянно помешивая. 2:25 Переложите в миску, прикройте пищевой пленкой и оставьте остынуть. 2:34 Проверить готовность бисквита с помощью деревянной шпажки, на ней не должно оставаться тесто. Так же бисквит должен пружинить при нажатии пальцем. Бисквит достаньте из формы и дайте остыть 40-60 минут. Можно убрать для стабилизации на ночь в холодильник. 3:05 Затем разрежьте на 3 равные части. 3:28 Приготовим КРЕМ. Растопите в микроволновой печи белый шоколад (50 гр) и перемешайте до однородности. 3:35 Масло (200 гр) комнатной температуры взбейте светлой массы. 3:57 Постепенно в 2-3 этапа добавьте к маслу сгущенное молоко (170 гр, комнатной температуры), каждый раз тщательно взбивая. 4:18 Затем добавьте белый шоколад и снова взбейте. 5:05 Приготовим пропитку: перемешайте до однородности молоко (150 гр) и сгущенное молоко (50 гр). 5:15 Для удобства выкладки крема и джема переложите их в кондитерские мешки. 5:20 Сборка торта: пропитайте первый корж 1/3 молочной пропитки и выложите крем (примерно 1/2 часть) и джем как на видео. 6:02 Положите второй корж и также его пропитайте. Затем выложите крем (примерно 2/3 часть от оставшегося) и равномерно размажьте. 6:36 Просыпьте слой миндальных лепестков, положите третий корж бисквита и пропитайте его. 6:57 Обмажьте равномерно верх и бока торта оставшимся кремом. 7:26 Обсыпьте торт смесью кокосовой стружки (50 гр) и миндальных лепестков (30 гр). 7:44 Уберите торт в холодильник минимум на 2-3 часа. 7:53 Украсьте торт по своему желанию. Я украсила кокосовыми конфетами. 8:05 Приятного аппетита и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал. 8:15 Не забудьте поставить ЛАЙК и колокольчик. ------------------------------ Подписывайтесь и следите за новостями и backstage в моем Instagram - / nhtastefood Хотите больше вкусных рецептов? Подписывайтесь на мой канал:
https://www.youtube.com/channel/UCX1x... ___________________ Нуждаетесь в качественных ФУД-ФОТОГРАФИЯХ? Мои контакты здесь: Instagram - / natallia_ha. . Facebook - / natallia.har. . Сайт -
