Пахлава без глютена и белого сахара. Простой и вкусный рецепт к чаю
Любите восточные сладости? Веганская пахлава без глютена и белого сахара покорила наше сердце. Уверены, что вам она тоже очень понравится) Приятного аппетита! Ингредиенты: Тесто: Рисовая мука 50 гр Кукурузная мука 50 гр Тапиоковый крахмал 50 гр Льняная мука 15 гр Разрыхлитель 1 ч л Щепотка соли Сироп топинамбура 20 гр Кокосовое молоко 100 гр Масло оливковое/кокосовое 20 гр Начинка: Грецкие орехи 200 гр Сироп топинамбура 140 гр Кокосовое молоко 15 гр Дополнительно: Сироп для смазывания: (кокосовое молоко 10 гр, сироп топинамбура 20 гр) Сироп топинамбура или мед для заливки сверху – по вкусу Масло оливковое/кокосовое для смазывания формы и слоев Технология приготовления: 1. Готовим тесто: просеиваем сухие ингредиенты в миску, перемешиваем венчиком. 2. В отдельной миске смешиваем сироп, теплое молоко и масло (если кокосовое — предварительно растапливаем). 3. Объединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем силиконовой лопаткой. 4. Скатываем тесто в шар, оборачиваем в пленку и откладываем настояться на полчаса при комнатной температуре. 5. Делаем начинку: измельчаем орехи в блендере в мелкую крошку. Смешиваем в миске измельченные орехи, сироп и кокосовое молоко. 6. Готовим форму: застилаем пергаментом, смазываем маслом. 7. Делим тесто на 4–5 частей. Берем одну часть, раскатываем на силиконовом коврике тонкий круг размером чуть больше вашей формы. 8. Выкладываем первый слой теста в форму, делаем бортики. Смазываем маслом, кладем немного начинки. 9. Повторяем аналогичные действия с остальными слоями теста, разравнивая и слегка приминая каждый слой. 10. Выкладываем последний слой, обрезаем лишнее тесто, приминаем, смазываем маслом. 11. Ножом намечаем будущие разрезы (ромбиками / квадратиками), но не прорезаем тесто. 12. На каждый квадрат кладем по половинке грецкого ореха, предварительно смоченного водой (так он не сгорит), немного утапливаем в тесте. 13. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 25 минут. 14. Готовим сироп для заливки: смешиваем кокосовое молоко и сироп. 15. Через 25 минут достаем форму и смазываем тесто сиропом с молоком, отправляем в духовку еще на 10 минут. Общее время выпечки 35–40 минут. 16. Достаем пахлаву из духовки, даем полностью остыть. 17. Разрезаем по намеченным линиям и поливаем сверху сиропом или жидким медом (не игнорируем этот шаг, иначе верхний слой не будет достаточно мягким). Обязательно подписывайтесь на наш канал, включайте уведомления, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! Не забывайте поставить лайк этому видео 😉 Подписаться в два клика👇 / @awaken Наши курсы: 🌐 Наш Instagram: ✔ / awaken_school #aw_рецепты #десерт #постныйрецепт #безсахара #вегетарианскиерецепты #веганскийрецепт #постныйдесерт #пахлава #пахлаварецепт #безглютена #сладости #восточныесладости
