КАДХИ ПАКОРА - пакоры в йогуртовом соусе.

Харе Кришна. Меня зовут Ананда Гопика, я живу в Индии и записываю для вас видео-рецепты с лучшими блюдами индийской кухни. Видео рассчитаны на вайшнавов, но воспользоваться рецептом может любой желающий. Все блюда вегетарианские. Группа вконтакте, посвященная прасаду: https://vk.com/culinaryjourneyindia
Ингредиенты: 1) для пакоров 0,5 чашки нутовой муки (125 мл) 0,5 ч.л. соли 2 ч.л. йогурта щепотка соды (по желанию) 0,5 ч.л. красного перца можно добавить шпинат или другую зелень 2) для соуса 2 чашки йогурта 4 ст.л. нутовой муки 1 ч.л. соли 0,5 ч.л. сахара 3 чашки воды (1 чашка = 250 мл) специи для соуса: -0,5 ч.л. семян шамбалы 1 ч.л. кориандра 1 ч.л. свежего имбиря 1 ч.л. куркумы 1 ч.л. черного или 0,5 ч.л. красного перца 3) тадка 0,5 ч.л. семян горчицы 0,5 ч.л. семян кумина (зиры) щепотка асафетиды можно в конце добавить кинзу

Смотрите также