При какой температуре следует готовить пиццу?

Температура приготовления пиццы зависит от типа печи: для домашней духовки рекомендуется предварительно разогреть ее до максимально возможной температуры (обычно 250–300 °C) в течение примерно 15–25 минут, в то время как для профессиональных печей можно использовать духовку с температурой 340–380 °C для электрических/газовых духовок и 400–450 °C для дровяных печей. Важно предварительно разогреть духовку до максимальной температуры, чтобы обеспечить равномерное приготовление и хрустящую основу. Температура домашней духовки: установите духовку на максимально достижимую температуру, обычно от \(250° C\) до \(300° C\). Предварительный разогрев: оставьте духовку включенной на максимальную температуру не менее \(30\) минут, чтобы нагревательные элементы были очень горячими, и пицца приготовилась быстро. Приготовление: В статическом режиме приготовление занимает около 15–25 минут, в то время как в конвекторе это может быть немного быстрее, но вам может потребоваться снизить температуру примерно на 20°C. Приготовление пиццы: Профессиональная духовка. Электрическая/газовая духовка: Температура от 300°C до 350°C. Дровяная печь: Гораздо более высокая температура, от 400°C до 450°C, что идеально подходит для приготовления пиццы за 60–90 секунд.