Забудьте всё, что вы знали о чечевичном супе – попробуйте этот классический турецкий суп

Забудьте всё, что вы знали о чечевичном супе – попробуйте этот классический турецкий суп Турецкий чечевичный суп с отварными куриными голенями Ингредиенты: 200 г красной чечевицы 1 небольшая луковица 1 морковь 2 отварные куриные голени (отварить отдельно в воде с небольшим количеством соли и лавровым листом) 1 зубчик чеснока (по желанию) 1 ст. л. томатной пасты или немного свежих помидоров 1 ч. л. сладкой паприки ½ ч. л. молотого тмина – придаёт настоящий турецкий вкус ½ ч. л. куркумы (по желанию) Соль и чёрный перец по вкусу 1,2 л куриного бульона (желательно из воды, в которой варились куриные голени) 2 ст. л. растительного или сливочного масла Приготовление: Подготовьте овощи – мелко нарежьте лук и морковь. Разогрейте в кастрюле растительное или сливочное масло, обжарьте лук и морковь до размягчения. Добавьте чеснок и томатную пасту, немного обжарьте. Добавьте промытую чечевицу, посыпьте паприкой, тмином и (по желанию) куркумой. Влейте куриный бульон (лучше всего использовать жидкость, в которой варились куриные ножки). Варите на медленном огне 20–25 минут, пока чечевица полностью не сварится и не станет мягкой. Измельчите суп погружным или обычным блендером до кремообразной консистенции. Если он слишком густой, добавьте немного бульона/воды. Удалите кожу и кости с куриных ножек, нарежьте мясо небольшими кусочками и добавьте в суп. Тушение должно длиться ещё 5 минут, чтобы все вкусы смешались. Подача: Сверху полейте растопленным сливочным маслом, смешанным с хлопьями красного перца (классический турецкий акцент). Подавайте с лимонным соком для дополнительной яркости. Лучше всего подавать со свежей питой или лепешкой. #ТурецкийЧечевичныйСуп #СупИзКраснойЧечевицы #ПолезныйСуп #КуриныйСуп #ДомашнийСуп #КомфортнаяЕда #СредиземноморскаяКухня #ПростыеРецепты #СезонСупов #ЗдоровоеПитание #КуриныеНожки #ТурецкиеВкусы #ЛюбителиСупов #ПростыеБлюда #УжинВБудниеВечера