ТУШЕНКА ИЗ ПТИЦЫ В АВТОКЛАВЕ // КУРИЦА И ИНДЕЙКА

Делимся своим опытом приготовления тушенки на продажу. Готовим три вида тушенки: кура на косточке, кура филе, индейка филе. Все три вида имеют одинаковую температуру приготовления 120 градусов (в видео оговорка) ТУШЕНКА КУРА ФИЛЕ ГУДКИ 1 кг мяса: 11 грамм соли, 3-5 шт. черный перец горошек, морковка. ТУШЕНКА КУРА НА КОСТОЧКЕ 1 кг куры (20% грудка+80%окорок): 9 грамм соли, 3-5 шт. черный перец горошек, 50-70 грамм аджика домашняя ТУШЕНКА ИНДЕЙКА 1 кг мяса (50%филе грудки+50% филе бедра): 10 грамм соли, 3-5 шт. черный перец горошек ♥ Instagram -   / mrs_polyfabrikat_spb   ♥ Instagram -   / myasnoybiznes   #мяснойсемейныйбизнес #семьяТюкавиных