#ТортСгущёнкойСметанойCake Полное видео здесь: • Торт "ДАМСКИЙ КАПРИЗ" на сметане/Wome... Мой основной канал "Выпечка и кулинария": / @Выпечкаикулинария-с1щ Рецепт теста на 1 белый корж: 1 яйцо (65 гр. со скорлупой), 100 гр. сахара, 120 гр. сметаны 20% жирности, щепотка соли, 1/4 ч.ложки ванильного сахара, 3 гр. соды ( 0.5 ч.ложки без горки), 80 гр. муки. Вкусовые добавки : 1 корж - 50 гр. мака, 2 корж - 50 гр. изюма, 3 корж - 50 гр. орехов. Рецепт шоколадного коржа: 1 яйцо (65 гр. со скарлупой), 100 гр. сахара, 120 гр. сметаны 20 % жирности, щепотка соли, 3 гр. соды, 1/4 ч.ложки ванильного сахара, 65 гр. муки, 15 гр. какао, 50 гр. чернослива. Рецепт крема : 200 гр сливочного масла ( подойдёт 73 % жирности ), 350 гр вареной сгущёнки, 150 гр отвешенной сметаны, ( 300 гр сметаны жирностью 15 % отвесила на ночь, в итоге получилось 150 гр.) Сироп для пропитки : 50 гр сахара, 75 мл воды, ванилин. Размер торта : Диаметр 25 см., высота 8 см., вес 2 кг. Dough recipe for 1 white cake: 1 egg (65 gr. with shell), 100 gr sugar 120 gr sour cream 20% fat, a pinch of salt, 1/4 teaspoon vanilla sugar 3 g of soda (0.5 tsp without a slide), 80 gr flour. Flavoring additives: 1 cake - 50 gr. poppy, 2 cakes - 50 gr. raisins, 3 cakes - 50 gr. nuts. Chocolate cake recipe: 1 egg (65 gr. with shell), 100 gr sugar 120 gr sour cream 20% fat, a pinch of salt, 3 gr soda, 1/4 teaspoon vanilla sugar 65 gr flour 15 gr cocoa 50 gr prunes. Cream recipe: 200 gr butter (73% fat is suitable), 350 gr boiled condensed milk, 150 gr of weighed sour cream Syrup for impregnation: 50 grams of sugar 75 ml of water vanillin. Cake size : Diameter 25 cm, height 8 cm, weight 2 kg.
