Самое вкусное лечо с морковкой и луком😋

1 кг лука 1 кг моркови 2 кг помидор 2 кг перца болгарского 2 ст,ложки соли 1 стакан сахара 1 стакан растительного масла специи по вкусу 2 чайные ложки уксусной эссенции чеснок 1 головка тушим всё 1 час