Cолянка по-царски - так вкусно что нет слов!

Вот простой и вкусный пошаговый рецепт солянки с колбасой, салом, лечо и куриным бульоном 🍲 ________________________________________ 🧂 Ингредиенты: состав ингредиентов из видео, рассчитано на 4,5 литра. • Овощной бульон — 800 мл • Докторская колбаса — 600 г • Сервелат (или копчёная колбаса) — 600 г • Сало — 300 г • Солёные (или маринованные) огурцы — 1 банка • Лечо (овощная смесь) — 2 банки (по 700 г) • Томатная паста — 4 ст. ложки • Лук репчатый — 1 шт. • Масло растительное — 1–2 ст. ложки • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу • Сметана и зелень — для подачи • Картофель - 3-4 штуки ________________________________________ 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Подготовим ингредиенты • Докторскую колбасу и сервелат нарежьте соломкой или небольшими кубиками. • Сало нарежьте мелкими кусочками. • Лук мелко порежьте. • Солёные огурцы нарежьте соломкой или кубиками. 2. Обжарим основу • В сковороде на среднем огне вытапливаем сало до лёгкой золотистой корочки. • Добавляем немного масла и обжариваем лук солёные огурцы. • Кладём нарезанные колбасы и жарим 3–5 минут, пока появится аппетитный аромат. 3. Добавляем томатную основу • Добавляем томатную пасту и лечо. • Перемешиваем и тушим 5–7 минут на небольшом огне, чтобы соус стал насыщенным. 4. Соединяем с бульоном • В кастрюлю наливаем куриный бульон. • Перекладываем туда обжарку из сковороды. 5. Финальные штрихи • Попробуйте — при необходимости подсолите (учитывая солёные огурцы!). • Добавьте перец по вкусу. 6. Подача • Разлейте по тарелкам, добавьте ложку сметаны и посыпьте зеленью. ________________________________________ 🕑 Время приготовления: около 40–60 минут 🧂 Zutaten: • Gemüsebrühe – 800 ml • Fleisch-Wurst (gekochte Wurst) – 600 g • Kochsalami – 600 g • Speck – 300 g • Eingelegte oder saure Gurken – 1 Glas • Letscho (Gemüsemischung) – 2 Gläser • Tomatenmark – 4 EL • Zwiebel – 1 Stück • Pflanzenöl – 1–2 EL • Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt – nach Geschmack • Saure Sahne und frische Kräuter – zum Servieren ________________________________________ 👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung: 1. Zutaten vorbereiten • Fleisch-Wurst und Kochsalami in Streifen oder kleine Würfel schneiden. • Speck in kleine Stücke schneiden. • Zwiebel fein hacken. • Eingelegte Gurken in Streifen oder Würfel schneiden. 2. Die Basis anbraten • In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze auslassen, bis er leicht goldbraun ist. • Etwas Öl hinzufügen und die Zwiebel sowie die geschnittenen Gurken anbraten. • Die Wurststücke hinzufügen und 3–5 Minuten braten, bis ein angenehmer Duft entsteht. 3. Tomatenbasis hinzufügen • Tomatenmark und Letscho dazugeben. • Gut umrühren und 5–7 Minuten bei niedriger Hitze schmoren, bis die Sauce schön aromatisch wird. 4. Mit Brühe verbinden • Die Hühnerbrühe in einen Topf gießen. • Die angebratene Mischung aus der Pfanne hinzufügen. 5. Abschmecken • Probieren – bei Bedarf leicht salzen (die Gurken bringen bereits Salz mit!). • Nach Geschmack pfeffern. 6. Servieren • Die Suppe auf Teller verteilen, mit einem Löffel saurer Sahne und gehackten Kräutern servieren. ________________________________________ 🕑 Zubereitungszeit: etwa 40–60 Minuten