Красота осени. Заморозка брокколи. Консервированный борщ на зиму.

🍲 Консервированный борщ. Продукты: 🥬 Капуста 1,6 кг. Свёкла 1,5 кг. 🍅 Помидоры 1 кг. 🫑Перец сладкий 0,5 кг. 🥕Морковь 0,5 кг. 🌰 Лук репчатый 300 г. 🍅 Томатная паста или кетчуп 7 ст. л. 🏺Масло растительное 300 г. 💦 Уксусная кислота 70% 1 ст. л. 🍚 Сахар 4 ст. л. 🧂Соль 3 ст. л. Овощи моем, чистим. Капусту шинкуем соломкой, морковь и свёклу натираем на крупной терке. Помидоры, перец и лук мелко режем или измельчаем блендером. Измельченные помидоры, лук и перец складываем в кастрюлю (от 6 литров), добавляем соль, сахар, масло, томатную пасту, уксус и доводим до кипения. Выкладываем морковь и свёклу, перемешиваем и сново доводим до кипения. В последнюю очередь кладём капусту, тщательно перемешиваем и туши после закипания 1,5 часа. Во время тушения периодически помешиваем, чтобы масса не подгорела. Горячий борщ раскладываем по стерелизованным банкам и закатываем. Банки переворачивает вверх дном и закрываем тёплым пледом. После полного остывания убираем в погреб или прохладное место. Ссылка на удобную лопаточку: