Очень вкусный маринованный болгарский перец. Целый перец моем и натираем растительным маслом. Запекаем в духовке 35-40 мин. Я использовала красного и жёлтого цвета. Так на мой взгляд красивее и аппетитнее. Перекладываем в кастрюлю и накрываем крышкой. Даём немного остыть и очищаем кожуру не повреждая целостность перца. Нарезаем чеснок. И наполняем чистые банки ( у меня по 500мл) чередуя перец по цвету, добавляя чеснок между слоёв. Насыпаем 1 ч. л соли 1 ст.л сахара 1 сл. л уксуса 9% Теперь заливаем оставшимся соком в кастрюле после перца. Заполняя доверху. Выкладываем банки на противень и в духовку на 25 мин при 180* Затем закрыть банки крышками. Перевернуть и накрыть полотенцем до остывания. Хранятся при комнатной температуре. Самые ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ Огурцы-5 кг Морковь-3, 4 шт Чеснок-1головка Лук-3шт Перец горошком Уксус-9% Сахар Соль Лавровый лист Огурцы помыть, отрезать кончики и залить чистой водой на 5 часов. Остальные овощи также очистить и нарезать кольцами. Вымыть банки. Затем разложить овощи как на видео. Огурцы плотно расположить в пустоты можно добавить морковь или нарезать огурцы. Добавить специи. Залить кипятком и дать остыть. Слить воду и прокипятить. Тем временем добавить в банки по 2ч ложки соли, 1 столовую ложку сахара и уксус 2 ст л на 1 л. Заливаем и закручиваем. Салат Лето Мой самый любимый Капуста-1 велок Перец болг-10 шт Морковь-5 шт Помидоры-10 шт Огурцы-10, 12 шт Сахар-4 ст л Соль- 6 ст л Уксус 9% - 3 ст л Масло раст -100 мл Всё овощи указаны крупные, я вообще делаю на глаз. Овощи хорошо вымыть и очистить. Затем как на видео нарезать или натереть. Заправить приправой и т д. Всё тщательно перемешать и оставить на час, полтора. Затем в кастрюлю и прокипятить примерно 40 минут с начала. Затем по банкам. Салат хранится при комнатной температуре. Очень вкусный и не жирный. Подавать холодным! ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ Давно обещала рецепт и всё руки не доходили. Очень любим их. --------------------------------------------------- 🌺 ИНГРЕДИЕНТЫ Помидоры-3 кг Соль Базилик Перец чёрный мол. Чеснок сух. Масло оливковое Масло растительное Чеснок свежий ------------------------------------------------- Помидоры должны быть мясистые. У меня сливовидные. В духовке держать 3-4 часа. Мне нравятся когда они немного влажные. Пилюска со свёклой Очень люблю эту закуску холодной осенью или зимой. Рассол: Соль-2ч л с горкой Сахар-1 ч л Уксус 9%-2ст л Кориандр Перец гор Лавр. лист прокипятить Храню в холодильнике, но можно банки закрыть Баклажанный салат баклажаны болг. перец морковь лук Всё кладём на глаз и вкус примерно.Обжариваем до корочки. Добавить Соль-1 ст л. Сахар-2ст л и чеснок Ещё потушить под крышкой 5-10 мин И вот теперь Уксус 9%- 2 ст. л Перемешать, и по банкам. Закрыть чистыми крышками и под одеяло остывать. Всё. Такие вкусные огурчики, как бочковые и без уксуса. А главное минимум времени! Огурцы -3 кг Помидоры-3кг Соль-20 ч л Сахар-10ст. л Уксус9%- 6 ст л Перец горошком Чеснок-5з Лук-1-2шт Морковь-2шт Дубовые листья или Вишнёвые (по желанию) Укроп-3, 4 веточки Бутыль на 10 л Огурцы промыть.Залить водой на 2 часа. На дно бутылки выложить чеснок, листья, укроп. Затем огурцы, помидоры не придавливая, просто компактно. Добавить перец и лук (по желанию) Соль ,сахар насыпать,добавить уксус и приправу,залить огурчики холодной,простой водой. Прикрыть овощи ветками чтоб они были полностью в рассоле. Закрыть крышкой не закрывая. Через 2 -3 недели можно есть. А вообще самый любимый мой маринад для всех консерваций у меня такой: На 1 л банка Сахар-2 ч л если любите послаще то 3 Соль-3 ч л Уксус9%-2ст л Если банка меньше то всех ингредиентов на ложку меньше Всегда получается 👌
