Выдержка в ДУБОВОЙ бочке один год. Что получилось?

Итак, я ждал ровно год! Ждать - самое трудное) Год дубовая бочка второй заливки стояла на балконе Результат огорчил, невероятно большие потери, наверное бочка не качественная? Но качество напитка меня поразило) Буду продолжать экспериментировать с бочкой. Посоветуйте хорошего производителя бочки?