Технология приготовления муг из маша ( бобы мунг)

Рецепт: Маш (бобы мунг) 500 г; выход мокрого крахмала 300-330 г. Салат: 500 г муг; соевый соус 3 столовой ложки; чеснок 1 столовая ложка; перец молотый красный 1 столовая ложка; уксус эссенция 0,5 чайной ложки; сахар 0,5 столовой ложки; кунжутное масло 1,5 столовой ложки; кунжутные семечки. Овощи: морковь, огурцы, лук зелёный, кинза зелень по немножку.