Ночной номер ЧТИВА:
Больше истории в Телеграм-канале ЧТИВО:
Мраморная говядина Вагю - легендарный деликатес из Японии. Мясо буквально тает во рту благодаря жировым прослойкам, напоминающим мрамор. Бычки породы Вагю появились в Японии в конце XIX века, когда местные породы скрестили с европейскими для улучшения вкусовых качеств. Раньше японцы не ели мясо из-за буддийских запретов, но с приходом иностранцев все изменилось. Почему мясо Вагю такое дорогое? Откуда берут мясо Вагю? Как его правильно есть? И как вообще появилась мраморная говядина? «История еды» — новая рубрика на канале ЧТИВО. Здесь мы рассказываем о том, как появились знаменитые блюда и продукты, как еда повлияла на судьбы людей и развитие цивилизаций, а также о том, как человечество сформировало гастрономическую культуру. Содержание: 00:00 О новом формате 00:43 Родина мраморной говядины 02:59 История появления коров породы Вагю 04:40 Классификации мяса Вагю 06:00 Генетический паспорт для коров 06:33 Особенности ухода за породой Вагю 07:00 Оливковое Вагю и говядина Кобе 07:38 За что любят говядину Вагю? 08:10 Традиционные блюда из Вагю 08:36 Где еще производят мраморную говядину? 09:57 Вагю в России 10:43 Кросс-вагю и гибриды 12:21 Еда как признак престижа По вопросам рекламы пишите: m.titova@chtv.ru Подписывайтесь на ЧТИВО: YouTube: / @chtivomag Телеграм:
VK:
https://vk.com/chtivomag Дзен:
Rutube:
Подкаст ЧТИВО:
Сайт журнала ЧТИВО:
Вакансии ЧТИВО:
