Рецепт пампушек с чесноком и укропом! 😍 Маленькие булочки, которые станут прекрасной альтернативой хлебу к первым блюдам. на 15-18 штук (кол-во зависит от размера) Молоко - 250 г Сахар - 50 г Соль - 10 г Дрожжи (сухие) - 5 г Куриные Желтки - 2 шт Сметана от 20% - 25 г Мука в/с - 500 г 1 желток + 1 ч.л молока (смазать пампушки) Чеснок Масло оливковое (можно подсолнечное) Укроп 1. В дежу миксера добавила все ингредиенты комнатной температуры - замесила тесто около 7 минут. 🤲 Если будете делать замес руками: в молоке растворитель Дрожжи, сахар и соль - перемешайте. Потом добавьте желтки со сметаной - перемешайте. Потом добавьте муку. Припыляйте поверхность стола и руки мукой - замешивайте тесто около 15-20 минут. 2. После замеса сформируйте шар и положите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте плёнкой и поставьте в тёплое место 25-30 °С (я ставлю свечку ✨на низ духовки, потом противень и уже на верхний ярус миску, дверка духовки приоткрыта) 3. После того как тесто подошло в 2-3 раза обомните его и сформируйте пампушки (я взвешивала на весах примерно по 55 г, можно на глаз) - сформируйте шарики. Выложите их на противень или форму в которой они будут выпекаться оставляя расстояния между между ними. Накройте пищевой пленкой/пакетом и снова поставьте в тёплое место. 4. Когда заготовки увеличились в 2-3 раза - смажьте желтком с 1 ч.л молока. Поставьте выпекаться в разогретую духовку до 180 °С на 30 мин. Я температуру уменьшила до 170°С, так как у меня сразу начал румяниться верх. В такой ситуации можно накрыть верх листом фольги и забрать его через минут 15, чтобы верх подрумянился равномерно. Все зависит от вашей духовки 👌 5. Дайте пампушками немного подостыть и уже после смазывайте их маслом с чесноком и укропом. Приятного! 😋 ❤️ Если вам был полезен этот рецепт поддержите его лайком 👍 и не забудьте подписаться на мой канал: / @love_for_food ⚠ Субтитры на видео созданы автоматически Солянка сборная мясная: • Сборная мясная СОЛЯНКА — вкусный, ароматны... Пирожки с грибами: • Самые вкусные пирожки с грибами лисичками ... Томатный суп: • 🍅 Сытный томатный суп в любое время года! ... Фрикадельки с овощным соусом: • Фрикадельки с овощным соусом «Кефтедес» - ... Грибная запеканка: • Это очень вкусно! Грибная запеканка с луко... Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Daily Beetle (исполнитель: Kevin MacLeod):
https://creativecommons.org/licenses/... Источник:
Исполнитель:
