Чебурек из куриного филе — без теста! 🍗🧀🔥

Чебурек из куриного филе без теста в духовке — сочная начинка и румяная сырная корочка. Простой пошаговый рецепт на 4 порции: куриный фарш, грибы, ветчина, томаты и сыр — быстро, эффектно и удобно для ужина или праздника. Название: Чебурек из куриного филе — без теста! 🍗🧀🔥 Ингредиенты (на 4 шт.): 🍗 Филе курицы — 600 г 🧂 Соль, перец — по вкусу 🍄 Шампиньоны — 170 г 🫒 Оливковое масло — для обжарки грибов 🍖 Ветчина — 160 г 🥄 Майонез — 1 ст. л. 🥛 Сметана — 1 ст. л. 🌿 Укроп — несколько веточек 🧄 Чеснок — 1 зубчик 🍅 Помидоры — 2 небольших 🧀 Сыр твёрдый — 50 г внутрь + 50 г сверху Для смазывания: 🧈 Сливочное масло — 20 г 🧂 Соль — щепотка 🟡 Куркума — ½ ч. л. 🌶️ Паприка копчёная — ½ ч. л. Для подачи: 🥬 Листья салата — по желанию Пошаговый рецепт: 1) Фарш. Куриное филе нарежьте кусочками и измельчите в мясорубке или блендере. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте и отставьте. 2) Грибы. Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на небольшом количестве оливкового масла с двух сторон до золотистости. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. 3) Подготовка начинки. Ветчину нарежьте тонкими пластинками. Помидоры нарежьте кольцами. 50 г сыра для начинки нарежьте пластинками. 4) Соус. Смешайте майонез, сметану, мелко рубленый укроп и прессованный чеснок до однородности. 5) Противень. Застелите стандартный противень пергаментом и слегка смочите пергамент водой. 6) Заготовки. Разделите фарш на 4 равные части, слегка отбейте. Выложите порции на пергамент и влажными руками распределите каждую в тонкий ровный слой, удобный для сворачивания. Разрежьте пергамент между заготовками — так их легче формировать. 7) Сборка (для каждой заготовки). Смажьте соусом половину слоя фарша, оставив по краю небольшой сухой бортик. Выложите 1 пластинку ветчины (если пластинки маленькие — 2), затем грибы, кружочки помидора и пластинки сыра. 8) Формирование. Сложите заготовку пополам, помогая пергаментом. Если фарш слегка прилипает, аккуратно подденьте лопаткой. Плотно защипните край, чтобы начинка не вытекала. 9) Посыпка. Оставшиеся 50 г сыра натрите на средней тёрке. 10) Масляная смесь. Растопите сливочное масло, добавьте щепотку соли, куркуму и копчёную паприку, перемешайте до однородности. 11) Покрытие. Щедро смажьте заготовки масляной смесью и посыпьте тёртым сыром. 12) Выпечка. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут до золотистой корочки. 13) Подача. Достаньте, при желании украсьте листьями салата и подавайте горячими. Совет: подавайте сразу — корочка особенно вкусная, пока горячая. Если понравился рецепт, поддержите лайком и подпиской — так вы не пропустите новые видео!