Сушилки с вяленой рыбой являются символом Лофотенских островов в Норвегии. Благодаря теплому течению Гольфстрим имено на Лофотенские острова каждый год приходит нереститься атлантическая треска. Рыбный промысел испокон веков был основным занятием на Лофотенских островах. Треска, которую здесь ловят и сушат продается по всей Европе начиная с 14 века. Посей день, вдоль всего побережья, встречаются многочисленные стойки для сушки рыбы. В рыбацких поселках, например, в Рейне и Хеннигсваере, до сих пор ведется оживленный промысел и заготовка рыбы, как и в стародавние времена. Вяленая рыба была первым продуктом, котоый экспортировала Норвегия и, соответственно, много значила для норвежской экономики на протяжении долгого времени. Tørrfisk - это треска, которую сушат на улице с февраля по июнь на деревянных стойках, которые располагают в хорошо обдуваемых ветром местах вдоль берега моря. Качество сушки определяется временем сушки, температурой, влажностью и даже ветром. Поэтому природные условия Лофотенских островов идеально подходят для этого процесса. Срок хранения сушеной рыбы составляет несколько лет. Экспортируется сушеная треска в Испанию, Италию, Португалию и другие страны. В самой Норвегии вяленую треску зачастую употребляют просто как закуску или же для производства лютефиска, но об этом немного позже )) Туры в Норвегию на Лофотенские острова Подробности на сайте:
Dawn By Sappheiros • Видео Artist SoundCloud / sappheirosmusic License
https://creativecommons.org/licenses/... Music Promoted by Chill Royalty Free Music
