Сухая карамель | Dry caramel

Спасибо за просмотр! Если вы еще не подписаны, нажмите ПОДПИСАТЬСЯ и сохраняйте видео рецепты! Сухая карамель готовится только из сахара, без добавления воды. Для приготовления понадобится ковшик с толстым дном и ваше внимание. Варить сухую карамель нужно на среднем огне, иначе не будет времени вмешать сухие кристаллы сахара в растопленный. Аккуратно, все время помешивая, топим сахар, вмешивая его в растаявший, тем самым добиваясь жидкой текстуры, без комочков и нарастаявших фракций сахара. Следим за бортиками, чтобы сахар на них тоже топился. Используем сразу по назначению, тк застывает моментально! ----- Thank you for watching! If you are not subscribed yet, click SUBSCRIBE and save your video recipes! Dry caramel is made only from sugar, without adding water. For cooking, you need a dipper with a thick bottom and your attention. Boil dry caramel over medium heat, otherwise there will be no time to mix dry sugar crystals into melted one. Gently, stirring all the time, we melt the sugar, mixing it into the melted one, thereby achieving a liquid texture, without lumps and growing sugar fractions. We watch the sides so that sugar is also heated on them. We use immediately as directed, the shopping mall freezes instantly!