Холодок - среднепоздний сорт арбуза. Срок его созревания составляет 85-97 дней от всходов до первого сбора плодов. Растение арбуза Холодок мощное, имеет много плетей, главная плеть более 5 м. Лист крупный, зеленый, со средним опушением, узкодольный, среднерассеченный. Плод удлиненно-шаровидный, средняя масса товарных плодов порядка 4-5 кг. Поверхность слабосегментированная, фон зеленый, сетка чуть заметная. Кора арбуза Холодок темно-зеленая, почти черная, со смыкающимися шиповатыми полосами. Кора средняя, кожистая, разрез светло-зеленый, мякоть интенсивно-красная с розовым оттенком, зернистая, нежная, сладкая, сочная. Вкусовые качества арбуза хорошие. Сорт Холодок предназначен для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Посев на рассаду осуществляют в конце апреля. Срок выращивания рассады 30-35 дней, высадка в грунт - в конце мая – начале июня. Растения подвязывают к шпалере, до высоты 50 см удаляют все боковые побеги, последующие прищипывают над 1-3 листом. Возможно выращивание в свободной культуре в расстил. Полив умеренный, особенно в период созревания плодов. Восприимчив в средней степени к антракнозу, мучнистой росе, фузариозу. Ценность сорта: транспортабельность, лежкоспособность (3 месяца после съема плодов). Схема посадки 70х150 см.
