Рецепт карамельного пудинга из соевого молока｜Caramel Soy Milk Pudding Recipe

▣ Рецепт карамельного пудинга на соевом молоке｜ Ohyoo Cooking ▣ Ингредиенты： Сахар 60 г Вода 20г Теплая вода 20г Яйцо 1 Яичный желток 2 Сахар 38г Соевое молоко 320г Жирные сливки 120г Соль 1 г Ванильная паста 1 г Соевый порошок ▣ Объем чашки для пудинга: 100 мл (по этому рецепту можно приготовить 6 чашек) ▣ Выпечка: 150℃/302°F 40 минут ▣ Метод： 1. Чтобы приготовить карамельную жидкость, насыпьте сахар и 20 г воды в кастрюлю и нагрейте на медленном огне, встряхивая кастрюлю на полпути, чтобы карамель была равномерной, выключите огонь после того, как карамель полностью растворится, добавьте 20 г теплой воды и равномерно встряхните, разлейте в чашки для пудинга. 2. Приготовьте жидкость для пудинга: положите в миску одно целое яйцо и два яичных желтка, добавьте сахар и хорошо перемешайте. 3. Положите соевое молоко, жирные сливки, соль и ванильную пасту в кастрюлю и нагрейте до 75℃/167°F, затем медленно добавьте жидкость к шагу 2, помешивая. 4. Просеять жидкость для пудинга, разлить в чашки для пудинга, накрыть фольгой и добавить горячей воды на одну треть чашек в противень. 5. Начать выпекать (150℃/302°F 40 минут), время можно увеличить или уменьшить в зависимости от вашей духовки. Вынуть из духовки, охладить, охладить в холодильнике в течение пяти часов, посыпать немного соевой мукой и подавать. ▣ Подписаться ⇨    / @ohyoocooking   #пудинг #соевыйпудинг #ASMR