Освежающий салат и десерт из крыжовника готовим дома - рецепт №15 от МАТЮХА ШЕФ

Освежающий салат и десерт из крыжовника готовим дома по авторскуму рецепту Шеф повара Андрея Matuha. Ресторанное блюдо авторской кухни, адаптированное под вашу кухню, готовим дома с шеф поваром Андреем Матюха. ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 1. Крыжовник в белом шоколаде с пряным кремом ✅ Рецепт: крыжовник 30 гр. шоколад белый 20 гр. фисташки соленые очищенные 20 гр. сливки для взбивания 100 гр. сахарная пудра 70 гр. корица 2 гр. кардамон 2 гр. бадьян (анис) 2 гр. гвоздика 3 шт. Крыжовник надеваем на шпажку и сильно охлаждаем, даже слегка замораживаем. Шоколад растапливаем на водяной бане, следим за тем, чтобы миска не касалась горячей воды. Натираем соленые фисташки на мелкой тёрке. Охлаждённый крыжовник опускаем в белый растопленный шоколад так, чтобы он весь покрылся и сразу обсыпаем тёртой фисташкой, даём застыть. Перемалываем специи в кофемолке и просеиваем через сито. Сливки смешиваем с сахарной пудрой и специями, взбиваем крем до густого состояния и охлаждаем. Сервировка. Кладём крем на тарелку, присыпаем тёртой фисташкой, сверху крыжовник в белом шоколаде. 2. Салат из крыжовника щавеля, огурца и адыгейского сыра. ✅ Рецепт: крыжовник 80 гр. (30 - в салат, 50 - в заправку) щавель 30 гр. огурец 40 гр. масло оливковое х/о 40 гр. сыр адыгейский 20 гр. перец болгарский зелёный 10 гр. Заправка. Крыжовник, масло и сахарную пудру помещаем в блендер, взбиваем и протираем через сито. Крыжовник для салата режем пополам. Щавель нарезаем ножом (см. видео). Из огурца делаем слайсы овощечисткой. Адыгейский сыр режем кубиком 1 х 1 см. и обжариваем на сковороде, используя пергамент. Сервировка. Крыжовник, щавель и огурец приправляем заправкой из крыжовника. Немного заправки наливаем на дно тарелки, сверху несколько капель оливкового масла, выкладываем жареный адыгейский сыр. Освежающий салат и десерт из крыжовника готовы! Приятного аппетита! 🥝 - 🥝 - 🥝 - 🥝 - 🥝 instagram: ✅ Шеф -   / andreymatuha.am   ✅ Режиссер -   / denka_maker   ✅ Фотограф и дизайнер -   / anna_mazurova   Подборка популярных рецептов ресторанных блюд с пошаговыми видео инструкциями. Мы расскажем и покажем, как готовить дома, как в ресторане самые разные блюда: от десертов до салатов! 🍓 - 🍓 - 🍓 - 🍓 - 🍓 Ресторанные блюда, приготовленные в домашних условиях, могут быть такими же вкусными, яркими и представительными. Поэтому если вы истосковались по изысканной кухне, а возможности посетить любимый ресторан нет, то смело готовьте ресторанные блюда дома - с нами у вас всё получится по высшему разряду! ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ вы искали: десерт с крыжовником, крыжовник в шоколаде, салат из крыжовника, салат из щавеля, вкусный салат из щавеля, салат из щавеля с яйцом, салат из щавеля рецепты, рецепт крыжовника, салат с адыгейским сыром, блюдо с крыжовником, крыжовник, крыжевник, matuha, матюха, рецепты, рецепт, простые рецепты, как приготовить, рецепты вкусняшек, ресторан угли угли, ресторан печь, ресторан очередь, андрей матюха, андрейматюха, авторские рецепты, матюха шеф, matuha shef, матюха рецепт 15, matuha рецепт 15 #крыжовник #рецепты #matuha