Сегодня готовим тот самый, легендарный, советский торт «Сметанник» — эталон нежности и вкуса детства. Существует много вариаций, но мы будем готовить его каноническую, базовую версию — полностью на сметане, от коржей до крема. Только проверенные временем ингредиенты и пара маленьких хитростей. Получается нежный, ароматный и невероятно душевный торт, который так и хочется поставить на семейный стол. 🍰 ТОРТ «СМЕТАННИК» (d 17 см, h 10 см, вес 1500 г) 🍪 Сметанные коржи: 🌾 Мука пшеничная в/с (у меня 10,1% белка) — 370 г (+/-) 🥚 Яйцо (кат. СО, чистый вес ~65 г) — 1 шт. 🍶 Сметана 15–20% — 190 г 🍬 Сахар — 115 г 🍋 Уксус 9% — 15 г 🥄 Сода — 7 г 🧂 Соль — ~3 г (примерно ½ ч. л. без горки) 🍭 Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! 🍨 Сметанный крем: 🍶 Сметана от 30% — 850 г 🥛 Сгущённое молоко — 300 г ➜ • Домашняя сгущёнка из любого молока! Вкусно... 🍋 Лимонный сок из ½–⅔ крупного лимона (~35–40 г, регулируйте по вкусу) 🌸 Ванилин — щепотка 🍭 Все ингредиенты должны быть холодными! 📌 Следуйте рецепту и моим рекомендациям шаг за шагом — и у Вас обязательно всё получится! ✨ 📌 Как правильно отвесить сметану для крема: YouTube ➜ • 🎯 Самый густой сметанный крем из любой сме... RUTUBE➜
📌 Классический сметанный крем: YouTube ➜ • 🎯 Самый густой сметанный крем из любой сме... RUTUBE➜
📌 Рецепт домашней сгущенки: YouTube ➜ • Домашняя сгущёнка из любого молока! Вкусно... RUTUBE➜
📌 Подборка лучших сметанных кремов: YouTube ➜ • Сметанные кремы для тортов и капкейков | С... RUTUBE➜
📌 Больше вкусных рецептов! 🔥 🍰 Все рецепты тортов: RUTUBE ➜
YouTube ➜ • Пошаговые рецепты тортов | Классические то... 🎂 Бисквиты и коржи: RUTUBE ➜
YouTube ➜ • Бисквит с грецкими орехами. Пышный ореховы... 🍨 Кремы для тортов: RUTUBE ➜
YouTube ➜ • 🌟 Крем «Дипломат» (Пломбир), как в Детстве... #хочуторт #торт #сметанник #тортсметанник #домашнийторт #классическиеторты #торткакубабушки #рецепттортасметанник #тортнакаждыйдень #тортыбезсложностей #сметанныйкрем #вкусныйторт #советскаявыпечка #тортдетства #рецептыдесертов #выпечка #людмилахочуторт ✨ Чтобы точно не пропустить ни один рецепт — подпишитесь! ✨ 🟣 ТЕЛЕГРАМ:
🔵 ГРУППА ВКОНТАКТЕ:
https://vk.com/vk.hochutort 🔴 RUTUBE-КАНАЛ:
