Идеальная хрустящая свинина, жареная во фритюре

Жареная свинина в аэрофритюрнице получается удивительно сочной, нежной и с идеальной хрустящей корочкой. Время приготовления составляет всего 55 минут для 1-килограммового (2¼ фунта) куска мяса. Я усовершенствовал этот рецепт, перепробовав множество разных способов, и должен сказать, что в результате получился идеальный хрустящий кускус, намного превосходящий любой кускус, который я когда-либо готовил в духовке. Инструкции: 1. Если в вашей аэрофритюрнице нет функции «Жарка», используйте обычную функцию «Воздушная жарка». Режим «Жарка» во многих новых аэрофритюрницах имеет чуть менее мощный обдув и даёт лучший результат, но это не должно быть проблемой. Просто следите за куском мяса, особенно во время второго этапа приготовления, и, если беспокоитесь, что оно немного пережарено, проверьте температуру. Воткните термощуп в самую толстую часть куска мяса, и если температура достигнет 65°C/149°F, значит, мясо готово. 2. Это блюдо рассчитано на 1 кг куска мяса. Ориентируйтесь на время приготовления 25 минут на каждые 450 г/1 фунт мяса. Первые 25 минут готовьте при температуре 200°C/390°F, а оставшееся время — при 160°C/320°F. Например: Если у вас небольшой кусок мяса весом 450 г/1 фунт, готовьте при температуре 200°C/390°F 25 минут (всего 25 минут). Для 900 г/2 фунта готовьте при температуре 200°C/390°F 25 минут, затем 25 минут при 160°C/320°F. (всего 50 минут) В видео я использую кусок мяса весом 1 кг/2,25 фунта, который готовлю при температуре 200°C/390°F в течение 25 минут, затем 30 минут при 160°C/320°F, добавив дополнительные 5 минут ко второму времени приготовления, чтобы учесть дополнительные 100 г. (всего 55 минут) 3. Масло: Я использовал рафинированное светлое оливковое масло. Не используйте extra virgin — оно пригорит. Используйте масло с высокой температурой дымления, например, растительное, рапсовое, подсолнечное или светлое оливковое масло, подходящее для жарки/запекания, как это сделал я. 4. Соль: Используйте достаточное количество, но не переусердствуйте. Соль, которую я использовал в этом видео, была довольно крупной и состояла из довольно твёрдых кристаллов. У меня получилась небольшая кристаллизация между надрезами на концах мяса, что не так уж и важно, если вы, как и я, любите солененькое, но учтите: если не будете осторожны, можно переборщить. Надеюсь, вам понравится так же, как и мне! Если вы попробуете мой метод, мне будет интересно узнать, как у вас всё получилось, так что дайте знать в комментариях! @AirFryerFella Моё оборудование: Аэрофритюрница Ninja AF400 Dual Zone:
Распылитель для растительного масла:
Нож Stanley:
Цифровой кухонный термометр Polder:
Щипцы OXO Good Grip Long 30,4 см:
Моя камера:
Как партнёр Amazon, если вы хотите купить любое оборудование, которое я использую в своих видео, и воспользоваться ссылками, которые я предоставил выше, я могу получить небольшую комиссию 🙏 0:00 Вступление 0:44 Моя свиная рулька 0:50 Оценка 1:33 Соль 1:42 Отдых 1:56 Обсушите 2:17 Масло 2:39 Первая готовка 3:01 Вторая готовка 3:20 Результат — проверьте готовность 3:50 Накройте и дайте постоять 4:05 Корочка 4:26 Нарежьте и наслаждайтесь! #аэрофритюрница ninja #аэрофритюрница #аэрофритюрница #приготовление в аэрофритюрнице #рецепты в аэрофритюрнице #жаренаясвинина #рецептсвинины #свининахрустящая #свининавэрофритюрнице #хрустящая #кухняниндзя #воскресноежаркое #жареныйужин Ключевые слова — рецепты для аэрофритюрницы, запеченная свинина в аэрофритюрнице, свиные шкварки, свиные шкварки, хрустящий кусок, свиной шкварчатый кусок, рецепт жареной свинины, идеальная корочка, жареная свинина с корочкой, рецепт для аэрофритюрницы, как пользоваться аэрофритюрницей, рецепты ninja 400, свинина с корочкой в ​​аэрофритюрнице, приготовление в аэрофритюрнице, воскресное жаркое