😍ЗАКАРПАТСЬКИЙ БОГРАЧ В КАЗАНІ ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏 ✅Нам знадобиться: 🔹400-500г копченої свинячої грудинки 🔹700г яловичини чи телятини 🔹700г свинячої вирізки 🔹300г моркви 🔹300г солодкого перцю 🔹500г помідорів перемелених в пюре 🔹300г цибулі 🔹500-1000г картоплі 🔹зелень петрушки і кропу 🔹сіль, перець, 5-6 ст.л копченої паприки 🔹1ст.л гострого соусу Ерош пішта(якщо знайдете) для галушок: 🔹1 яйце, сіль, 70-80г борошна ⏳час приготування: 3 години 📊КБЖВ на 100г:К.150 Б.9.9 Ж.10.5 В.4.8 🕰Прийом: #обід ⚖️вага всієї порції - 5000г 🔸в казан вкидаємо нарізану грудинку, і обсмажуємо щоб вийшли шкварки. 🔸вкидаємо нарізану цибулю і готуємо перемішуючи 10-12хв 🔸закидаємо усе нарізане м'ясо, перемішуючи готуємо ще 10-12хв 🔸додаємо 3-4ст.л копченої паприки, сіль, перець і перемелені в пюре помідори, перемішали і готуємо ще 5-7хв. Додаємо нарізаний перець і моркву, вимішали, і тушкуємо 15хв. 🔸 заливаємо водою або бульйоном і лишаємо тушкуватись усе мінімум на 50-60хв 🔸тепер додаємо картоплю, та ще трішки спецій, їх кількість регулюйте по смаку. Хто любить гострий бограч - обов'язково додавайте гострий перець або ерош-пішту. Готуємо ще 25хв і можна додати до бограчу чіпетки 📌галушки, або як їх називають "чіпетки", робити не обов'язково, але з ними набагато смачніше 🔸 Для чіпеток - розбийте яйце, посоліть, і постійно перемішуючи поступово додавайте борошно, поки не замісите м’яке тісто. Від тіста відщіпуйте маленькі шматочки, це і будуть галушки 🔸галушки закиньте в каструлю, додайте рублену зелень варіть ще 7-10хв і готово. Виходить щось неймовірно смачне🔥 Всім смачнооооооооого😋
