#Kюфтета от

Кюфтета от риба (#рибни #кюфтета) с некласически сос тартар Необходими продукти за кюфтетата: 500 гр филе от риба (щука, бяла риба, хек, треска) 150 гр отцеден (изкиснат) хляб в прясно мялко (30 % от количеството на месото) 1 глава червен лук 1 яйце кашкавал или пармезан магданоз или копър за поръсване сол, захар, куркума, бял черен пипер, 2-3 с.л. олио и олио за пъжене За сос тартар: майонеза кисело мляко кисели краставички зелени маслини по желание: малко горчица, лук, магданоз, лимонов сок, бяло вино, сварени яйца, магдноз или копър Начин на приготвяне: Отстраняваме корите на хляба, накисваме за кратко в прясно мляко, изстискваме добре. Смиламе рибата, лука и хляба в машина за мелене на месо на средно големи отвори. Към сместта добавяме яйцето, сол, 2-3 щипки захар, бял черен пипер и олио. Разбъркваме с бъркалка и след това интензивно с ръце, като от време на време бием каймата. Оставяме да престои завита с фолио в хладилник за 30 - 60 минути. През това време нарязваме и разбъркваме съставките за соса и също прибираме в хладилник. Оформяме кюфтета, овалваме ги в брашното с куркумата и запържваме леко от двете страни. Редим в тава и печем в загрята на 180 - 200 градуса фурна за 20 - 25 минути. Сервираме няколко кюфтета със соса и поръсваме със нарязан наситно магданоз или копър. На ястието подхождат бели вина и розе. Наздраве! Да Ви е сладко! Подкрепете канал ми, като се абонирате и натиснете камбанката, за да получавате всички известия за новите ми клипове.