Brut IPA с ZiP Service на пивоварне Monbeer: Варим пиво с необычной рецептурой и хрустящим вкусом!

Компания "ЗИП Сервис" (ZiP service) не только продаёт пивоварни, но и является поставщиком сырья (солод, хмель, дрожжи и т.д..). ZiP service предложил мне совместную варку на пивоварне Monbeer в подмосковном Фрязино. Решили сварить Brut IPA и максимально поэкспериментировать. Это пиво не пойдёт в продажу, так что никто нас не ограничивал. В итоге, в засыпь добавили пшеничный солод и немного карамельного (Pilsen MD DINGEMANS, Wheat Malt MD DINGEMANS (3.5-6.5EBC), Cara 20 MD DINGEMANS(15-27EBC). Хмеля использовали сербские: Chinook, Centennial и Cascade. Дрожжи SafBrew DA-16. Пиво будет готово где-то через месяц. Я о нём отдельно напишу в своём блоге
Канал ZiP service, где вы найдёте много советов по пивоварению @ZiPService Фото отчёт Павла Егорова:
00:00 - Начало 02:08 - Обзор пивоварни Monbeer 03:28 - Обсуждаем с технологом ZiP service, Марией, рецепт Brut IPA 06:56 - Затирание заканчивается 07:51 - Цех дображивания 08:47 - Фильтрация 09:25 - Выгрузка дробины 10:59 - Пробуем пиво из ЦКТ 14:56 - Задаём хмель 15:47 - Разговариваем с владельцем пивоварни о пиве и бизнесе