Сегодня я сделаю обзор моей новой коптильни. Друзья она практически универсальна в ней можно готовить мясо, рыбу, сыровялы, колбасы и другие домашние деликатесы. Коптить можно как холодным способом так и горячим, есть функция сушки, вялки и пара. Друзья хочу Вам порекомендовать отличные коптильни!!! Компания Арт Мастер Коптильни в Белгороде. инстаграм-
https://www.instagram.com/invites/con... Сайт
https://smoke-teremok.ru Скумбрия очень вкусная, жирная, богатая витаминами морская рыба. Знаю, что эту рыбу любят очень многие и именно поэтому я хочу сегодня показать Вам простой рецепт как приготовить скумбрию горячего копчения. Рецепт очень простой: Скумбрия 1 шт ( 500гр) Соль 10-15 гр Сахар 2-3 гр И хороший дым В этом видео Вы найдете ответы на следующие вопросы: как коптить скумбрию как приготовить скумбрию горячего копчения в домашних условиях как засолить скумбрию #скумбрия #скумбриягорячегокопчения #копчение #копченаяскумбрия #копченаярыба #коптильнятеремок Способ приготовления: Скумбрию помыли, разделали, еще раз промыли. Приготовили посолочную смесь из соли и сахара. Посолили рыбу со всех сторон. Оставили на 24 часа. Далее промыли от соли, обвязали ниткой как показано в ролике. И теперь нам нужно хорошо просушить скумбрию в течение 3 часов. Если у Вас нет в коптилке функции сушки, значит нужно это сделать простым способом вывесить рыбу в прохладное проветриваемое место, до появления на рыбе матового цвета. Далее в коптилке выставляем температуру 60 гр и коптим нашу рыбу полтора часа на ольховой щепе. Затем открываем коптилку и нужно выветрить рыбу хотя бы 12 часов. наша скумбрия готова. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
