Как коптить мясо? Как коптить мясо горячим способом?

Если есть желание помочь каналу в развитии вот номер карты 4149439108015177 Спасибо большое!! Друзья всем привет! Давайте я постараюсь ответить как я просаливаю мясо и как готовлю его в коптильне. Здравствуйте. Берём Расчет на 10кг мяса 1л воды 100г нитритная соль 100г поваренная соль Перец черный молотый 7-10г Лавровый лист 4-5шт Перец черный горошком 10-15шт Чеснок 10-20г Сахар 50г Воду кипятим добавляем все кроме нитритной соли. Кипятим 5 минут рассол остудить добавить нитритной соли и хорошо растворить ее. Берём 100мл рассола на 1кг мяса шприцуем по всему куску. Дальше смотрим видео.