Профитроли со взбитыми сливками в шоколадной глазури ❣️

#Профитроли#Сливки#шоколад#Амненравитьсякушатьтак Рецепт : 165гр воды,70 гр сливочного масла,70 гр муки,щепотка соли и две щепотки сахара,120 гр-яиц без скорлупы .Тесто я выкладывала на противень кулинарным мешком с большой (8 см гладкой насадкой).Важно,после 25-30минут выпекания при 190градусов в духовке,не распахивать дверцу духовки,а тихонечко вставить какую нибудь ложку и оставить остывать бинье на два ,а лучше 3 часа в духовке .Я на видео говорю 20минут,но этого оказалось мало,надо оставить на 3 часа,а за это время приготовить крем и шоколад. Крем : 250 гр сливок 33,% и хорошая ,настоящая сгущенка 125 гр,немного ванилина.Взбить на большой скорости 2минуты-2 с половиной минуты. Шоколадная глазурь: -100 гр шоколада 52% какао ,не больше.100гр сливок 33 % ,25 мл молока и 15 грамм сахара -все э растопить на водяной бане.