Мой инстаграм: И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы: Торт «Эстерхази» 🍰Бисквит дакуаз: Яичные белки - 320 г Фундук - 200 г Миндальная мука - 100 г Сахарная пудра - 200 г Сахар - 200 г Пшеничная мука - 40 г 🧁Карамельно-кофейный крем: Сахар - 100 г (для карамели) Сливки 33% - 200 г (для карамели) Желток - 80 г Сахар - 50 г (для крема). я бы взяла 20 г Кукурузный крахмал - 20 г Мука - 20 г Молоко - 300 мл Кофейные зерна - 30 г Сливки 33% - 100 мл (добавляем в конце) Сливочное масло (комнатной температуры) - 150 г 🎂Глазурь: (глазурь мне не понравилась по текстуре. но она вкусная) Сметана (жирность 15-20%) - 80 г Сливочное масло (жирность не менее 82%) - 80 г Какао - 30 г Сахар - 50 г __________ 50 г белого шоколада (для декора) __________ По вопросам сотрудничества: innuha00@gmail.com __________ #простыерецепты #домашняявыпечка #тортнаденьрождение #эстерхази #тортэстерхази #рецепты #рецептторта #еда #десерты #заварнойкремрецепт
