Самая стабильная и вкуснейшая Карамель для начинок с желатином

Простой рецепт соленой карамели для тортов и других десертов на желатине. Состав: 100г. сахарного песка 100г. сливок 33% жирности 40г. сливочного масла 30г. воды (для сиропа) 5г. желатина 2г. соли (для соленой карамели)