Пляцок «Княжий». 🍰 Топ випічка з маком 🌸 та чорносливом. Обов’язково приготуйте! / Poppy seed cake.

ІНГРЕДІЄНТИ Макова начинка: 300 мл молока 170 г маку 2 яєчні білки 100 г цукру 1 ст.л г ванільного цукру 2 ст.л манної крупи 50 г масла Сирна начинка: 500 г сиру 2 жовтки 70 г цукру 20 г ванільного цукру 20 г кукурудзяного крохмалю 1/5 ч.л куркуми Тісто: 120 г вершкового масла 125 г цукру 10 г ванільного цукру 2 яйця 25 мл молока 350 г борошна 70 г волоських горіхів 10 г розпушувача ½ ч.л какао Крем: 250 г вершкового масла 280 г згущеного молока 1 ч.л какао 50 г чорного шоколаду 150 г чорносливу ПРИГОТУВАННЯ Макова начинка: 1. До молока додати мелений мак, довести до кипіння та поволі варити до википання молока. Охолодити. 2. Білки збити з ванільним та звичайним цукром. 3. Додати мак, м’яке масло, манну крупу та вимішати. Сирна начинка: До перемеленого сиру додати жовтки, звичайний та ванільний цукор, крохмаль, куркуму та перемішати міксером. Коржі: 1. М’яке масло збити зі звичайним та ванільним цукром, додати яйця, молоко, мелені горіхи, борошно та розпушувач. Замісити тісто. 2. Тісто розділити на дві нерівні частини (1/3 та 2/3). До меншої частини додати какао, замісити його та відкласти у морозильну камеру на 20-30 хв. 3. Більшу частину розкачати на деко розміром 25×35 см. 4. Викласти сирну начинку, далі макову начинку. Притерти тістом з какао та випікати 40 хв при 175 °С. Крем: 1. М’яке масло збити міксером протягом 10-12 хв поступово додаючи згущене молоко. Додати какао та знову збити. 2. Додати грубо натертий шоколад, дрібно нарізаний чорнослив та вимішати. Складання: 1. Корж розрізати поперек на 2 частини. Розмір пляцка буде 17,5х25 см! 2. Крем помістити між коржами, верхом коржа до крему. 3. У холодильник на 12-24 г й оздобити за бажанням. INGREDIENTS Poppy seed filling: 300 ml milk 170 g poppy seeds 2 egg whites 100 g sugar 1 tbsp vanilla sugar 2 tbsp semolina 50 g unsalted butter Cheese filling: 500 g cottage cheese 2 egg yolks 70 g sugar 20 g vanilla sugar 20 g corn starch 1/5 tsp turmeric Dough: 120 g unsalted butter 125 g sugar 10 g vanilla sugar 2 eggs 25 ml milk 350 g flour 70 g walnuts 10 g baking powder ½ ч.л cocoa powder Cream: 250 g butter 280 g condensed milk 1 ч.л cocoa powder 50 g dark chocolate 150 g prunes DIRECTIONS Poppy seed filing: 1. Add ground poppy seeds to the milk, bring to a boil and cook slowly until the milk boils. Cool down. 2. Beat egg whites with vanilla and regular sugar. 3. Add poppy seeds, soft butter, semolina and mix. Cheese filling: Add egg yolks, regular and vanilla sugar, starch, turmeric to the ground cheese and mix. Cake layers: 1. Beat soft butter with regular and vanilla sugar, add eggs, milk, ground walnuts, flour and baking powder. Knead the dough. 2. Divide the dough into two parts (1/3 and 2/3). Add cocoa powder to the smaller part, knead it and freeze for 20-30 min. 3. Roll out the bigger part of dough for a baking sheet of 25×35 cm. 4. Put the cheese filling, and then add poppy seed filling. Grind the dough from the freezer and bake for 40 min at 175 °C. Cream: 1. Beat the soft butter with a mixer for 10-12 min adding condensed milk. Add cocoa powder and mix. 2. Add coarsely grated chocolate, chopped prunes and mix. Assembling: 1. Cut the layer across into 2 parts. 2. Place the cream between the layers. 3. Refrigerate for 12-24 hrs and decorate as desired. #пляцок #разомзастолом #пляцки