ЛЕПЁШКА ПАТЫР В КАЖДЫЙ ДОМ | Рецепт Пулиш + тесто

Patyr Flatbread in a Pan | Fast & Juicy | Poolish & Dough Recipe Описание с рецептами: 🔥 Друзья, в этом видео я показываю, как приготовить настоящие патырные лепёшки в домашних условиях сразу на двух сковородках. Моя особая техника с «налётом» позволяет лепёшке висеть вверх дном — гравитация сама вытягивает её, благодаря чему: выпечка идёт в 2 раза быстрее, вкус становится ещё ярче, лепёшка остаётся влажной и мягкой внутри. В видео я пеку сразу 10 лепёшек по полкило для большого события в церкви. А ниже я оставляю для вас точные рецепты 👇 📌 Description with recipes: 🔥 Friends, in this video I’m showing you how to make authentic Patyr flatbreads at home using two pans at once. My special technique with a “film layer” lets the bread hang upside down — gravity stretches it naturally, so: baking goes 2x faster, the taste gets richer, the flatbread stays moist and soft inside. In this video I bake 10 big flatbreads (each 500 g) for a church event. Here are the exact recipes 👇 🥣 Onion Poolish Starter (for 1 kg of dough): Flour — 250 g Water — 250 g Onion — 50 g Dry yeast — 1–2 g Sugar — ½ tsp 🍞 Dough Recipe (for 2 flatbreads, ~1 kg): Flour — 700 g Water — 350 ml Poolish — 500 g Salt — 10–12 g Dry milk — 2 tbsp Animal fat — 3 tsp 📺 Watch the full process in the video, grab the recipe, and try it at home! If you enjoy it — give a 👍, leave a comment, and don’t forget to subscribe for more recipes! 🥣 Рецепт закваски Пулиш с луком (на 1 кг теста): Мука — 250 г Вода — 250 г Лук — 50 г Сухие дрожжи — 1–2 г Сахар — ½ ч.л. 🍞 Рецепт теста (на 2 лепёшки, ~1 кг): Мука — 700 г Вода — 350 мл Пулиш — 500 г Соль — 10–12 г Сухое молоко — 2 ст.л. Животный жир — 3 ч.л. 📺 Смотрите процесс в видео, берите рецепт и пробуйте сами! Если понравилось — ставьте 👍, пишите комментарий и обязательно подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты! #лепешки #патыр #узбекскийхлеб #пулиш #рецептхлеба #домашняявыпечка #лепешкивсковороде #вкусноибыстро #пловпобедитель #flatbread #patyr #uzbekbread #poolish #breadrecipe #homemadebread #easybread #breadinapan #baking 00:00 Вступление 05:16 Замес теста и закваска Пулиш с луком 12:49 Нарезка теста и формирование шаров 18:21 Лепка лепёшек и укрошение 22:09 Покрытие для лепешек 24:50 Выпечка лепёшек в сковородках