Сегодня мы приготовим традиционную начинку для японских пирожных Моти - пасту Анко!) Сравним покупную пасту с домашней, а также посчитаем, насколько выгоднее приготовить дома;) Нам понадобится: Красная фасоль - 90 гр. Вода - 1,5 стакана Сахар - 2 столовых ложки Фасоль высыпаем в кастрюльку, заливаем водой, накрываем крышкой и ставим на огонь. После того, как вода закипит, убавляем огонь и варим фасоль до мягкого состояния примерно 1 час. Проверяем мягкость вилочкой. Когда фасоль сварилась, мы сливаем воду (воду из-под фасоли оставьте, может еще пригодиться). Фасоль превращаем в пюре с помощью блендера. В наше пюре добавляем сахара, немного перемешиваем и отправляем снова на плиту. Делаем густую массу. Если масса слишком густая, добавляем воду из-под фасоли, которую оставили. Остужаем массу и используем ее в качестве начинки для Моти или для других десертов))) Вы знаете, что делать ;) @janny_cook
