ЧАК-ЧАК ВОЗДУШНЫЙ, ВКУСНЫЙ. ТАЕТ ВО РТУ. ТАТАРСКАЯ СЛАДОСТЬ

Рецепт Тесто: 2-2,5 стакана муки 6 желтков 1 яйцо 50 мл молока щепотка соли масло растительное для обжарки 500-600 мл и можно добавить топленное слив. масло 2 ст.ложки. Сироп: 1 стакан (250 мл) сахара 1 стакан (250 мл) меда Все ингредиенты для теста соединить и хорошо вымесить, давая тесту отдыхать. Тесто должно получиться крутое. Затем раскатать круг толщиной примерно 3 мм, нарезать на ленты и порезать лапшичкой. Муку сыпать не желательно, масло и цвет чак-чака будет темным. Лучше слегка подсушить, если тесто будет липким. В раскаленом масле обжарить лапшу до светло-золотистого цвета. Сделать сироп. Соединить сахар и мед и проварить на медленном огне до полного растворения сахара. Если в холодной воде капля сиропа собирается в шарик, то сироп готов и горячим залить его в лапшу, аккуратно помешивая. Собрать горку, смачивая руки водой.