Баклажаны и перец, оригинальный рецепт

перец и баклажаны-оригинальный рецепт баклажаны-1кг перец сладкий- 1 кг. помидоры-1кг морковь-2-3шт лук-3 штуки чеснок-3 головки сахар-2ложки соль - 2 ложки уксус -50грамм масло-100 грамм зелень - по усмотрению приправы