Заточка ножа X30Cr13, ч1 - слесарка, передняя ступенька

Заточка кухонного ножа BergHOFF из стали X30Cr13. Лезвие 20 см, 54-56HRC (хотя вряд ли выше 52-54). В первой части - внешний вид ножа, слесарка за кадром, дулька, обдирка, черновая / чистовая заточка и финиш, который не стал последней операцией в заточке этого ножа. Угол заточки оговорен в видео. Ступенчатая заточка ножа бергофф, шеф - см. во второй части... В работе использовалась точилка для ножей Чайка (Украина), полтавские эльборовые бруски на медно-оловянной связке и винтажный природный камень Washita Lily White. Рабочий стол немного шатается - сори, но это стало хоть как то заметно только при просмотре видео))) === 0:00 - диагностика и ценовая политика 2:26 - слесарка, что и как 4:02 - о использовании планшайбы 6:03 - китайская отвертка и wiha, разница 7:35 - эльбор 200/160, первый брусок в сете 8:06 - угол заточки ножа, установка 8:46 - начинаю работу 11:44 - переход на эльбор 63/50 13:08 - кУхонный или кухОнный, как правильно 15:35 - переход на эльбор 20/14 16:07 - микроподвод против макроподвода 17:57 - финиш на камне вашита лили вайт 23:34 - что во второй части видео #заточканожа #заточкаХ30Cr13 #заточкакухонногоножа #днепрзаточка #заточканожей