Нежный, аппетитный диетический тортик, который тает во рту. Он станет отличной идеей десерта в летний зной, а ещё порадует своей калорийностью, в 100 граммах содержится всего 100 калорий! Диаметр торта: 16 см Вес торта: 1100 гр КБЖУ на 100 гр: 100,15/6,22/4,69/7,54 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара ✔️ БИСКВИТ: Яйцо С1 - 2 шт Молоко 2,5% - 40 мл Мука из бурого риса - 40 гр Разрыхлитель - 4 гр Соль - щепотка Подсластитель - 3 гр ✔️ ПРОПИТКА: Молоко 2,5% - 40 мл ✔️ ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ: Желатин (сила 220 блюм) 10 гр + молоко 2,5% 50 мл Рикотта - 250 гр (или мягкий творог) Кефир 1% - 250 мл (ряженка, йогурт натуральный питьевой) Подсластитель - 5 гр ✔️ ЯГОДНЫЙ СЛОЙ: Желатин 3 гр + вода 50 мл Малина - 80 гр Вишня - 100 гр Смородина - 100 гр Сок от вишни - 40 мл (или вода) Подсластитель - 3 гр Бисквит: белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли и подсластителем до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, по одному ввести желтки. Должна получиться пышная, густая яичная масса. Влить молоко, взбить на низких оборотах миксера. Добавить муку с разрыхлителем, взбить до объединения ингредиентов. Дно разъемного кольца диаметром 16 см затянуть фольгой и смазать маслом. Выложить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 165 гр духовке в режиме верх - низ 15 - 20 минут до сухой шпажки. Готовый бисквит остудить на решётке. Творожный слой: желатин залить водой и дать набухнуть. Подогреть на медленном огне или в микроволновке до растворения крупинок, но не кипятить. В миску поместить рикотту и кефир комнатной температуры. Добавить подсластитель, перемешать венчиком. Тонкой струйкой влить распущенный желатин, перемешать. Бока разъемного кольца проложить ацетатной лентой, дно затянуть фольгой или пищевой плёнкой. Выложить бисквит и пропитать его молоком. Сверху вылить творожную массу. Убрать в холодильник на 1 час. Ягодный слой: желатин залить водой и дать набухнуть. Подогреть до растворения крупинок. Смешать растопленный желатин, подсластитель и сок от ягод. Сверху творожного слоя выложить ягоды плотно друг к другу. Залить их желатиновым сиропом. Ягоды будут не полностью покрыты им. Убрать в холодильник до полного застывания минимум на 4 часа. Мои социальные сети: Телеграм:
Дзен:
VK:
https://vk.com/club211504426 Тик ток:
Ютуб: / @recipeslight #низкокалорийныйдесерт #ппторт #тортбездуховки #рецепты #диетическийторт #желейныйторт
