Домашна Извара - На гости на баба Драга /епизод 2/

Всички полезни линкове и сайт на 1 място:

За приготвяне на киселото мляко използвахме: 3 литра сурово прясно мляко 120-150 г кисело мляко /от предна партида, може и да е купешко стига да е истинско/ Млякото се загрява до точката на кипене, колкото по-дълго се вари, толкова повече вода се изпарява от него и това ще направи киселото мляко по-гъсто в последствие. След като се охлади до около 40 градуса се прибавя темперираната закваска и се оставя за няколко часа да се подкваси на топло. Прибира се в хладилника и на следващият ден вече може да се ползва. За приготвяне на около 1.5 кг извара: 5 кг. кисело мляко 1 с.л. сол Киселото мляко се разбива добре, за да няма бучки. Загрява се до около 80 градуса като се бърка постоянно. Към него се добавя и солта. Оставя се да се охлади напълно, защото в противен случай изтича много лесно през тензуха и ще имаме загуба на материал. Вече охладената смес се изсипва с тензухена торбичка и се оставя да се отцеди за 3-4 часа. Колкото повече се цеди толкова по-суха и зърниста става изварата. ► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
► Моят Air Fryer
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
Полезни връзки: ❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
#готвенезаначинаещи #извара #киселомляко