Классический рецепт оссобуко, адаптированный для приготовления на гриле. Подробный мастер-класс, как приготовить оссобуко (osso buco) в режиме low-and-slow, пожалуй самый вкусный вариант знаменитого итальянского блюда. Кроме угольного гриля, этот рецепт отлично подойдет для пеллетного гриля, а также для угольной коптильни и, даже для газового гриля. Готовим оссобуко из телятины, но в кадре я даю комментарии, как приготовить его из обычной говядины. Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте:
В съемках участвовали: • Угольный гриль Slow 'N Sear Kettle
• Корзина для копчения Slow 'N Sear
• Поддон для корзины Slow 'N Sear
• Чугунная сковорода-жаровня
• Пеллеты для гриля дуб 100%
В сюжете упоминаются: • Как и зачем делать конфету из фольги для копчения • Зачем заворачивать щепу для копчения на гриле ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба
Там я отвечаю на все вопросы! А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь -
Таймкоды: 0:46 - Для каких грилей подходит рецепт 0:54 - Ингредиенты для оссобуко из телятины 1:55 - Аксессуары для рецепта 2:21 - Подготовка ингредиентов для оссобуко из телятины 3:04 - Розжиг и подготовка гриля 4:23 - Приготовление 1 этап 6:43 - Советы по приготовлению из говядины 7:10 - Советы по приготовлению на других типах грилей 9:51 - Приготовление 2 этап 14:59 - Снимаем готовое оссобуко из телятины 15:11 - Подготовка подачи блюда 15:53 - Шефская проба блюда Подписывайтесь на наши другие каналы: • Телеграм-канал для продвинутых грильмастеров:
• Форум гриль-мастеров
• Яндекс Дзен:
• Вконтакте:
https://vk.com/grillbbqclub • Rutube:
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте
#гриль #оссобуко #рецепт #барбекю
