Сезонное блюдо в казане из кабачка, перца и помидоры. Очень вкусно, готовится быстро, ингредиенты доступные и недорогие. Ингредиенты: 2 молодых кабачка. репчатый лук - 1 шт. перец болгарский - 2 шт помидора - 3 шт чеснок - 3-4 зубчика петрушка - пучок паприка сладкая, молотая - 1 столовая ложка сметана - 200 грамм мука - 1 столовая ложка острый перец, соль - по вкусу. 70 миллилитров растительного масла для жарки. На растительном масле пожарить лук, добавить перец, как масло закипит положить паприку. Перемешать, дать паприке впитать масло. Налить 100 миллилитров воды. Добавить кабачок и перемешать. Тушить под крышкой на слабом огне 12 минут, в процессе тушения посолить и поперчить. Кабачок должен оставаться хрустящим и держать форму кубика. Добавить очищенные помидоры, дать закипеть. В 100 миллилитрах воды растворить столовую ложку муки и перемешать со сметаной. Вылить эту смесь в казан и перемешать. Дать закипеть, регулируем на соль и перец. Добавляем зелень и чеснок, накрываем крышкой и через минуту убираем казан с огня. #сормовский
