Часть вторая варки пива: Давнее противостояние солода для приготовления пива производителя Курский солод и немецкого солода Weyermann Ваерман..... Взято одинаковое количество базового солода, смешано с одинаковым количеством воды одной и той же температуры, применена одна и та же схема затирания, хмель, дрожжи и вот результат. Рецепт: Солод Пэйл - 15кг Вода заторная - 55л Вода промывная - 42л Температура внесения солода 69С Темпер.паузы: 62С(60мин) 72(20) 78(10) Варка 120мин Хмель Magnum 12% 40гр(за 60мин до конца варки) Хмель Mosaic 13.5% 70гр(5мин) Дрожжи US-05 ........................ Инстаграм моей пивоварни:
https://www.instagram.com/p/BvlywY_lJ... Присоединяйтесь к нам в чат пивоваров в Телеграм (канал "Пиво Начало"):
........ для связи и сотрудничества: beerfabricant@gmail.com
