Консервирование фасоли и сосисок (также известных как Beanie Weenies)...без замачивания

Добро пожаловать в Fyreflye’s Follies! Если вам понравилось сегодняшнее видео, не забудьте поставить лайк! Если вам нравятся видео о консервировании и (в основном) южной кухне, надеюсь, вы подпишетесь! В сегодняшнем видео я покажу вам, как копировать Beanie Weenies для длительного хранения. Не всё, что я делаю, одобрено USDA/FDA. Консервирование сухой фасоли методом «без замачивания» НЕ одобрено FDA/USDA. Я придерживаюсь принципа «МОЯ КУХНЯ — МОИ ПРАВИЛА», и я не считаю, что отсутствие испытаний обязательно означает небезопасность. Если вы из тех, кто делает всё по инструкции, то это видео может вам не подойти. У меня оно работает. Я никому не говорю, что так нужно делать. Я лишь делюсь с вами тем, как я делаю это у себя на кухне. Я провел исследование, и мне комфортно делать это таким образом. Я настоятельно рекомендую вам провести исследование и сделать то, что подходит именно вам. Национальный центр домашнего хранения продуктов питания — отличный ресурс, как и сайт Ball. Я оставил ссылку ниже. Есть также несколько групп на Facebook и множество видео на YouTube, которые помогут вам начать и найти информацию. Не стесняйтесь оставлять комментарии ниже. Если у вас есть вопросы, я постараюсь ответить на них или помочь вам найти источник. Рецепт на сегодня: (на 8 пинт) ~соус~ 450 мл томатного соуса 3 стакана воды 1/4 стакана коричневого сахара 1 ч. л. жёлтой горчицы 2 ст. л. мёда (или патоки, или тростникового сиропа) 1 ч. л. жидкого дыма 1 1/2 ч. л. соли 2 белые фасоли 2 средние луковицы, нарезанные кубиками 1 упаковка сосисок (нарезанных) Смешайте ингредиенты для соуса и доведите до слабого кипения на 5 минут. В банки выложите слоями фасоль, лук и сосиски. Добавьте 1 стакан соуса. Удалите пузырьки и залейте кипятком до свободного пространства 2,5 см. Время обработки: 75 минут для пинт, 90 минут для кварты. Руководство NCHFP/USDA можно найти здесь:
Сайт Ball, начало работы:
Узнайте свою высоту над уровнем моря здесь, введите свой физический адрес.