Обед из картошки 🥔 Суп, второе и десерт 😄

Три картофельных блюда по мотивам звездных ресторанов Дании и Италии Приходите в мою группу в ТГ "Клуб бесстрашных гурманов" - будет интересно!
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП 🥔 700 г картошки 🥔 300 г лука порея 🥔 1 лук шалот 🥔 3 зубчика чеснока 🥔 500 мл бульона 🥔 250 мл сливок (20%) 🥔 350 мл молока (1,5%) 🥔 100 г сливочного масла 🥔 Креветки или лангустины (по 3-4 на порцию) 🥔 2-3 веточки тимьяна 🥔 3 лавровых листа 🥔 Черный перец горошком 🥔 Соль, перец, растительное масло 🥔 Лимон для подачи ПАСТА С КАРТОШКОЙ 🥔 400 г картошки 🥔 200 г мелкой пасты 🥔 1,5-2 л бульона 🥔 1 морковь 🥔 1 стебель сельдерея 🥔 1 большая луковица 🥔 2 зубчика чеснока 🥔 300 г сыра (пармезан, моцарелла) 🥔 Пучок базилика 🥔 Соль, перец, растительное масло КАРТОФЕЛЬНЫЙ БИСКВИТ 🥔 300 г картофельного пюре 🥔 120 г масла 🥔 3 яйца + 1 белок 🥔 130 г сахара + 20 г для посыпки 🥔 125 г миндальной пудры 🥔 Цедра лимона 🥔 30 мл рома 🥔 Пакетик разрыхлителя 🥔 Щепотка ванилина 🥔 Щепотка соли ЛИМОННЫЙ СОРБЕТ 🍋 250 мл воды 🍋 180 г сахара или 200 глюкозы 🍋 Цедра 4х лимонов 🍋 150 мл лимонного сока 00:00 – Подготовка и бульон 03:54 – Картофельный суп с креветками 08:49 – Паста с картошкой 12:29 – Картофельный бисквит с лимонным сорбетом 15:41 – Подача и дегустация