Лучший квас (самый простой рецепт)

Калорийность на 100гр - 22,2 ккал. Рецепт на 3 литра: Кипяченая вода - 2,7л (кипятите 3-5 литра - лишнее выльете, если остужать воду без крышки часть воды испарится); Свекловичный сахар - 150гр; Дрожжи экстра - 5гр; Сухой хлебный квас - 100гр (смотрите сколько нужно добавлять смеси и сахара на упаковке от производителя), в составе смеси должны быть: крошка сухая ржаная обойная, крошка сухая пшеничная, солод ржаной ферментированный. Три главных принципа при приготовлении кваса: 1. В рецептуре кваса не должно быть ничего кроме: - кипяченой воды; - дрожжей; - сахара; - сухого хлебного кваса. Отступление от первого принципа может вызвать расстройство кишечного тракта. 2. Использовать только кипяченую воду и не допускать попадание сырой воды в банку с квасом. Отступление от второго принципа приведет к прокисанию напитка и может вызвать расстройство кишечного тракта при употреблении напитка после длительного хранения. 3. 5гр дрожжей на 2,7-3 литра кваса. Отступление от третьего принципа приведет к тому что вместо кваса получится сивуха, а так как дрожжи переработают весь сахар, напиток получится очень кислым. Употребление сивухи может привести как к головным болям, так и к расстройству кишечного тракта. UPD 21.06.2024 Попробовал разные рецептуры: 4гр дрожжей 150гр сахара, 3гр дрожжей 150гр сахара, 3гр дрожжей 100гр сахара - не то и кислым квас не становится, думаю что для этого нужно молочнокислое брожение (когда делаешь квас на закваске из хлеба). Таймкоды 0:00 - Что понадобится для приготовления кваса 2:18 - Процесс приготовления кваса 5:22 - Как понять что дрожжи работают? 5:56 - Три ошибки при приготовлении кваса 8:42 - Как спасти квас от мошек? 8:16 - Квас готов, сливаем в чистую тару и остужаем 9:58 - А если я хочу газированный квас? 10:48 - Дегустация и демонстрация готового продукта 12:31 - Выводы 13:14 - Если квас показался мне крепким? 14:01 - Спасибо за просмотр #квас #лучшийквас #простойрецепт #вкусныйнапиток #напиток