Тарт Татен класичний рецепт від французького кухаря

Один із найбільш вдалих рецептів французької класики, який я підгледіла у професійного кухаря. Існує кілька легенд, як сестри Кароліна і Стефані Татен винайшли цей відомий тарт. Вірити в них чи ні — вирішувати вам, але спробувати це варто) Даний рецепт не містить кориці і це не помилка. Але якщо ви любите саме такий варіант, то можете сміливо додавати її до яблук. Ніхто не може вказувати, як вам смачніше;) Дякую за коментарі і запрошую переглянути інші мої відео - 250 г борошно (10 ст. л. з гіркою) - 125 г холодного вершкового масла - 5 г солі (1 ч. л. без гірки) - 50 мл холодної води (2,5 ст. л.) - 1 яйце С0 - 1 200 г яблук (1 кг чищених) Сорти: Гала, Грені Сміт, Голден - 60 г цукру (3 ст. л. без гірки) - 0,5 ч. л. кориці (за бажанням) - 50 мл коньяку (2,5 ст. л.) може бути кальвадос, ром - жирна сметана для подачі Випікати при 180°С 40-45 хв. 00:00 Вступна частина 00:14 Тісто 01:40 Про яблука і сорти 02:17 Приготування начинки 02:57 Збірка тарта 04:03 Готовий тарт